Villella fa della sua cucina un palcoscenico dove sono i prodotti della sua terra i protagonisti, le star; resta fuori dal cunicolo che porta all’omologazione, dalla novità fine a se stessa e dagli effetti speciali; parte dalla terra, ripercorre la memoria della sua infanzia e apre gli occhi su una Calabria mai vista, con maestria e creatività, mai forzate, semplici e genuine.