“Non produciamo vino, coltiviamo vino, prestiamo un’attenzione unica ad ogni fase della coltivazione della vite per sviluppare champagne naturali che riflettano il gusto della terra e il nostro know-how”
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Categoria: Vini e bolle
Eric Taillet, l’essenza del Meunier in champagne di grande personalità
Eric Taillet è sinonimo di Pinot Meunier e ha improntato il suo lavoro nel valorizzare i differenti “Terroirs”. I suoi Champagne sono perciò fortemente “territoriali” e ognuno ha una tipicità e uno stile riconoscibili.
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Colombana in purezza, la sfida (vinta) della Fattoria Fibbiano
L’azienda di Terricciola, in provincia di Pisa, gestita da Matteo e Nicola Cantoni, per questa prima produzione ha scelto una tiratura limitata da 3.600 bottiglie, andate rapidamente sold out.
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Alluccà e Moscà, gli agrumi della Val di Noto nel moscato di Barone Sergio
Portare i profumi e i colori della Sicilia in un bicchiere è la sfida, ambiziosa, dell’azienda, che si è affidata nel 2018 all’enologo Emiliano Falsini.
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Les Sillons 2013, Blanc de blancs Legras et Haas di grande ricercatezza
Risultato di vent’anni di sperimentazione nel Grand Cru più singolare di “Legras et Haas”, a Chouilly in Côte des Blancs, Les Sillons 2013 è una cuvée di spessore, con elementi vinosi ma seducenti.
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Le Mesnil Sur Oger, blanc de blancs di Pascal Doquet intenso e cremoso
Champagne cremoso, sapido, dal finale lungo e piacevole; connotato da una forte acidità e mineralosità che ne fanno un ottimo abbinamento gastronomico. Approccio artigiano, ma nel segno della più alta eccellenza.
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