Piatti di grande godibilità, tra i quali non poteva mancare il Foie gras al torchon, ai quali il sommelier e Restaurant manager Francesco Bertolini abbina vini mai banali con sapiente giudizio.
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Categoria: Scoperte
Carter Oblio, il progetto identitario dei Cucciniello’s tra fuoco e artigianalità
Lo Chef ha scelto un anagramma dei suoi nomi per identificare il ristorante; quasi un alter ego, un progetto che rispecchia una cucina dallo stile molto personale, autentico.
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Palazzo Fiuggi, dalla dolce vita al viver bene tra natura e programmi ad hoc
Dagli eccessi della “dolce vita” di felliniana memoria a un approccio più salutare del vivere bene, immersi nella natura e con programmi medicali ad hoc. E’ su questa nuova concezione di benessere che ha preso[…]
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Barnaba, meta ideale per chi ama vini ricercati, champagne e cucina curata
“Qui da Barnaba ci concentriamo nella ricerca di vini naturali, ma senza eccessi”, spiega Fabrizio Pagliardi, “ci rivolgiamo a una clientela che ama il bere artigianale, il vino dei vitivinicoltori, ma senza esagerare. E ora vogliamo anche far conoscere la nostra cucina”.
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Da Tano passami l’olio dove burro e soffritti sono banditi
L’ingrediente principe della tavola di Simonato è l’Evo, sia in cottura che a freddo. I suoi piatti colpiscono per opulenza ma, allo stesso tempo, leggerezza.
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Mama Roma, i suoi spazi lounge e ristorativi come locali aperti alla città
L’ambiente è friendly e colorato, adatto a tutti, e la compresenza di adolescenti, Millenials e clientela più agée crea un inusuale melting pot.
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